Описание
Ананас настоящий Ananas comosus. Ананас – многолетнее тропическое растение с укороченным стеблем, розеткой ланцетных листьев и крупным золотисто-желтым соплодием. Плод ананаса – экзотический фрукт, популярный во всем мире.
Химический состав
В мякоти ананаса содержится до 86 % воды, в ней найдено много сахарозы (около 15 мг %), полисахаридов (глюкуроноарабиноксиланы, ксилоглюканы, глюкоманнаны), органических кислот (0,7 мг %), в частности, лимонной и аскорбиновой (до 50 мг %). В соке содержатся фенольные соединения N-L-γ-глютамил-S-синапил-L-цистеин, S-синапилглютатион, S-синапил-L-цистеин, бромелаин (комплекс протеолитических ферментов). Витаминов в ананасе присутствует множество: витамины группы В (В1, В2, В12), РР, провитамин А, С. Ананас богат такими микроэлементами и активными веществами как калий (до 320 мг %), железо, цинк, медь, кальций, марганец, магний, йод.Фармакологические свойства
Ценнейшим активным веществом в составе плода ананаса является бромелайн, бромелаин или бромелин – протеолитический фермент, по характеру воздействия напоминающий пепсин и папаин. Согласно результатам исследований американских ученых бромелаин нормализует расщепление и усвоение белков, что в свою очередь ведет к улучшению процессов пищеварения, ускорению обменных процессов. Этот фермент активен как в желудке, так и в кишечнике, избавляя от запоров и метеоризма. Высокий процент солей калия в составе фрукта способствует выводу из тканей лишней жидкости, чем избавляет от отеков при нарушениях функциональности почек, а также способствует избавлению от лишнего веса. Поэтому ананас для похудения подходит идеально. Кроме того, калорийность ананаса невысокая, составляет 48 килокалорий в 100 г плода. Спиртовая настойка на ананасе богата цинком, благодаря этому происходит стимуляция выработки лейкоцитов, а также поддерживается общая активность нейтрофилов, противоопухолевых клеток, Т-лимфоцитов. Йод в составе ананаса благотворно влияет на функционирование щитовидной железы и выработки ее гормона тироксина, который регулирует метаболизм в целом. Сок свежего ананаса и замороженный фрукт содержат в большом количестве магний, который благотворно влияет на состояние сердца, нормализует артериальное давление, поддерживает баланс калия, разжижает кровь и улучшает питание мозга. Марганец в составе ананаса обеспечивает метаболизм холестерина, инсулина и углеводов в организме, выполняет роль мощного антиоксиданта, способствует регенерации тканей, заживлению ран, пролежней, язв, способствуя очищению ран от некротических тканей. Гормоны триптофан и серотонин поднимают настроение, повышают работоспособность и избавляют от депрессии.Применение
Плоды ананаса не только обладают приятным нежным вкусом, но и успешно применяются в народной медицине как лечебное средство. Сок ананаса полезен для повышения аппетита и ферментативной активности желудочного сока во время еды. Ананас хорошо принимать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек для уменьшения отеков. Сок ананаса содержит множество витаминов и биологически активных веществ, поэтому показан при анемии, для повышения иммунитета. Ананас – эффективное противоцинготное средство. Экзотический фрукт эффективен при заболеваниях горла, ангине, простудных заболеваниях. Хорошо употреблять мякоть ананаса для профилактики тромбофлебитов. Ананас для женщин особенно полезен в период менструации и при климаксе. Многие женщины включают фрукт в свой рацион с целью забеременеть, поскольку ананас для эндометрия матки является сильным стимулятором роста.В линейке продукции «Миламед» ананас используется для производства «ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ + АНАНАС».